Seis Comidas Inteligentes: Una Variación Latinoamericana
por Rosemary Laird, MD and Patricia DeAngelis, RN, LNC
Todos estamos acostumbrados a hacer 3 comidas al día, pero ¿sabías que puede ser mejor comer más a menudo?
Seis comidas inteligentes pueden ser efectivas para quienes desean mantener o ganar peso.
Seis comidas inteligentes, pequeñas, muestran ser buenas para las personas mayores y las que padecen de la etapa más avanzadas de la enfermedad de Alzheimer, que pueden sentirse abrumadas por tener demasiada comida en el plato a la vez, o que no tienen hambre en las comidas programadas.
Cuando comes seis comidas pequeñas al día, estás comiendo aproximadamente cada 3 o 4 horas. Al comer con más regularidad, tu cuerpo se repone con menores cantidades de energía a lo largo del día, reduciendo el número de altibajos en tu nivel de energía. También ayuda a reducir el consumo de tentempiés innecesarios que buen ser poco saludables.
Las recomendaciones de menú diario que figuran a continuación aportan aproximadamente entre 1,500 y 1,800 calorías al día. Se representan tres comidas de aproximadamente 300 calorías cada una con nutrientes equilibrados para una digestión y utilización óptimas. En las tres comidas intermediaria se sugieren suplementos nutritivos líquidos o una pequeña comida de 200 a 300 calorías.
Existen muchas variedades de suplementos nutritivos líquidos, cada uno con su propio recuento de calorías y balance especial de nutrientes. Cada uno de estos productos tiene su propio sabor, si una marca y su contenido calórico no le resultan apetecibles, pruebe con otra para obtener el placer deseado.
Para variar, puede rotar cualquiera de las recomendaciones de suplementos líquidos y sustituir las frutas y sabores favoritos por los sugeridos.
Seis Comidas Inteligentes
Desayuno
1 huevo (cocido de cualquier manera)
Pan tostado (1 rebanada de grano entero)
Aguacate blando (2 cucharadas)
Fruta (1 pequeña fresca o 1/2 taza enlatada)
Zumo fresco (4 onzas)
Media mañana
8 oz. Bebida Nutritiva Líquida; Ensure de 220 calorías a 350 cal., Boost de 240 calorías a 360 cal., Carnation Essentials 150 (lite) de 150 cal. a 240 cal. O
8 oz. de Glucerna para equilibrar el azúcar en sangre, de 140 calorías a 180 cal. (servir frío) O
8 oz. Pulmocare para EPOC (necesita pedido especial a la farmacia) 355. calorías puede añadir aromatizantes como vainilla, almendra o coco para dar sabor a cualquiera de las bebidas
Almuerzo
1 raíz de yuca mediana o 1 plátano mediano
½ taza de cebollas rojas encurtidas
½ taza (cocida) de frijoles guisados
1 taza de mango fresco cortado en cubos o 1 mango grande fresco O 2 rebanadas grandes de sandía con tajín-(especia) 1-2 cucharaditas al gusto
Media tarde
Bebida para licuar:
Leche al 2% (6 a 8 oz.)
Yogur (1/2 taza de yogur de vainilla o de sabores)
1 taza de papaya en cubitos
2 cubitos de hielo
Cena
Pescado O pollo O pavo (3 onzas)
Berenjena guisada (1 berenjena pequeña)
2 tortillas
Noche
Bebida para batidora:
1/3 taza de polvo, o 1 paquete de Carnation Instant Breakfast
Leche de soja o de almendras (8 onzas)
Guineo congelado (congelado sin piel) (1 pequeño)
Si lo desea, añada chocolate en polvo Ovaltine (1 cucharada)
Si necesitas GANAR PESO: Menú de 2.500 calorías
Desayuno
Copos de avena (1 taza)
Leche entera (1 taza)
Canela en rama
Naranja grande, en rodajas o en cuartos
Media mañana
Galletas saladas (3 galletas)
Guayaba (1 taza)
Queso blanco (2 oz)
Café (1 taza)
Agua (6 a 8 onzas)
Almuerzo
Pan integral (2 rebanadas)
Salchichas magras de pavo (4 lonchas)
Tomate (2 rodajas)
Leche descremada (vaso de 10 onzas)
Camote al horno (1 camote)
Mantequilla (1.5 cucharadita) o miel 2 cucharadas
Lechuga y mostaza al gusto
Media tarde
2 huevos cocidos
1 rebanada de pan integral o panecillo
Agua (de 6 a 8 onzas)
Cena
Ensalada de la huerta
Aderezo para ensalada (3 cucharadas)
Filete de salmón (6 onzas)
1 taza de quingombó guisado
½ taza de arroz blanco y ½ taza de judías
8 onzas de leche entera
Noche
Yogur natural (1/2 taza)
Fresas en rodajas (1/2 taza)
Agua (6 a 8 onzas)
Puedes llevar este menú hasta las 3,000 calorías con las siguientes adiciones:
Desayuno
Añada una rebanada de pan integral tostado con 2 onzas de queso Blanco
Merienda
Añada una taza de leche desnatada
Merienda
Añada siete galletas integrales o 6 cuadrados de galletas Graham
Hable con su médico o con el de un ser querido antes de utilizar esta información.
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